{"title":"Scanavino vine","description":"\u003ch2\u003eHistorien bag Scanavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScanavino har sine rødder solidt plantet i den italienske jord, hvor vinhuset blev grundlagt i 1920'erne i den anerkendte Piemonte-region. Med en beliggenhed mellem de historiske områder Langhe og Roero startede det som en familiedrevet virksomhed med en klar vision om at producere vine, der afspejler områdets særlige terroir. Gennem generationer har familien opbygget en dyb respekt for vinproduktion, hvor kærligheden til jorden og de lokale druesorter har været drivkraften bag deres arbejde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI dag føres arven videre i tæt samarbejde med Perlino Optima S.p.A., hvilket sikrer, at de stolte traditioner holdes i hævd. Fokus ligger fortsat på at skabe autentiske vine, der repræsenterer Piemontes klassiske stil, uanset om der er tale om stille rødvine eller de mousserende varianter. Denne dedikation til historien og håndværket gør, at ældre flasker fra Scanavino ofte betragtes som tidsbilleder, der fortæller historien om et af Italiens mest respekterede vinområder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKarakteristiske vine fra Scanavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUdvalget fra Scanavino spænder bredt og dækker over nogle af Piemontes mest kendte vinstile. Fra de dybe, komplekse rødvine til de lette og elegante bobler er fællesnævneren en respekt for de lokale druer og produktionsmetoder. Når du går på opdagelse i vores samling af vintageflasker, vil du møde forskellige udtryk, der hver især har deres helt egen karakter og historie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBarolo og de store rødvine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScanavino er særligt kendt for deres produktion af Barolo, der ofte omtales som kongen af italiensk vin. Disse vine er baseret på Nebbiolo-druen og er kendetegnet ved deres kraftige struktur, høje indhold af tanniner og naturlige syre. I de ældre årgange udvikler vinen en stor kompleksitet, hvor noter af tørrede kirsebær, roser, trøffel og læder træder frem.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eForuden Barolo producerer huset også andre markante rødvine som Barbaresco og Barbera. Fælles for de tunge rødvine fra denne producent er deres evne til at ældes med ynde. Med tiden blødgøres de markante tanniner, og vinen opnår en silkeblød balance, som kun kan opnås gennem tålmodig lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMousserende varianter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiemonte er ikke kun kendt for sine rødvine, men også for en lang tradition med mousserende vine, hvilket Scanavino også mestrer. Disse vine, ofte produceret på druer som Moscato, byder på en anden oplevelse end de tunge rødvine. Her er fokus på friskhed, frugtige aromaer og en livlig syre, der gør dem velegnede til både aperitif og dessert.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSelvom mange forbinder vintagevin med rødvin, kan ældre mousserende vine fra regionen også byde på interessante smagsnuancer, hvis de har været opbevaret korrekt. Scanavinos tilgang til boblerne kombinerer ofte den traditionelle italienske charme med en præcis produktionsmetode, der sikrer en ren og aromatisk profil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÅrgangens betydning for smagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Piemonte spiller vejrforholdene en afgørende rolle for vinens endelige udtryk, og derfor er der forskel på de enkelte årgange fra Scanavino. I varme år vil vinene ofte fremstå mere fyldige og frugtige med en højere alkoholprocent, mens køligere år kan resultere i mere elegante vine med højere syre og et stort potentiale for lagring.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNår du vælger en flaske fra en specifik årgang, får du derfor en smagsmæssig afspejling af netop det års klima. For samlere og vinelskere er det denne variation, der gør det fascinerende at smage ældre vine, da hver flaske fortæller sin egen historie om vækstsæsonen, høsten og tiden derefter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSikkerhed ved køb af vintagevin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAt købe ældre vine handler i høj grad om tillid til forhandleren og vished om vinens stand. Hos Bottles With History har vi specialiseret os i netop dette, og vi gør os umage for at sikre, at hver enkelt flaske lever op til forventningerne, når den forlader vores lager.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eAlle vine opbevares under temperatur- og fugtighedskontrollerede forhold for at sikre optimal bevaring.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVi foretager en visuel inspektion af hver flaske for at vurdere stand, fyldniveau og propkvalitet.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVores erfaring med vintagevin betyder, at vi kun udbyder flasker, der vurderes at kunne give en god oplevelse.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVi tilbyder personlig rådgivning, så du kan føle dig tryg ved dit valg af årgang og vintype.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMed fokus på historiske vine garanterer vi, at proveniensen og autenticiteten er i orden.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServeringstips til din Scanavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn ældre vin fra Scanavino fortjener at blive behandlet med omhu for at udfolde sit fulde potentiale. Korrekt håndtering fra åbning til servering kan gøre en væsentlig forskel for smagsoplevelsen, især når der er tale om vintagevine med bundfald og fine aromaer.\u003c\/p\u003e \u003col\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRejs flasken op i god tid:\u003c\/strong\u003e Gamle rødvine danner ofte bundfald over tid. Det anbefales at stille flasken oprejst mindst 24 timer før servering, så sedimentet kan samle sig i bunden og ikke blandes rundt, når vinen skænkes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkånsom dekantering:\u003c\/strong\u003e For vintagevine handler dekantering primært om at separere vinen fra bundfaldet. Hæld forsigtigt vinen over på en karaffel lige inden servering. Vær opmærksom på, at meget gamle vine kan være følsomme over for ilt, så de bør ofte nydes kort tid efter åbning.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDen rette temperatur:\u003c\/strong\u003e De tunge rødvine som Barolo nydes bedst ved 16-18 grader, hvor smagsnuancerne træder tydeligst frem. Er der tale om en mousserende Scanavino, bør den serveres køleskabskold ved 6-8 grader for at bevare friskheden.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValg af vinglas:\u003c\/strong\u003e Brug gerne store glas med en bred overflade til rødvinene. Dette giver vinen plads til at åbne sig, så du kan dufte de komplekse noter af tørret frugt og krydderier, som vinen har udviklet gennem årene.\u003c\/li\u003e \u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvordan vælger jeg den rette Scanavino-vin til min menu?\u003c\/h3\u003e\nStart med menuen og den ønskede stil. Til lette retter passer en friskere profil, mens kraftigere retter kræver mere struktur. Læs noter om årgang, drikkemodenhed og smagsprofil på hver flaske, eller kontakt os for en præcis anbefaling til din middag.\n\u003ch3\u003eEr flaskerne drikkeklare nu, eller bør de gemmes?\u003c\/h3\u003e\nMeget ofte er vintageflaskerne drikkeklare, men vi angiver drikkemodenhed på produktsiden. Stil flasken oprejst 24 timer før åbning, dekanter forsigtigt ved bundfald, og server ved passende temperatur. Er du i tvivl, hjælper vi gerne med råd til netop din flaske.\n\u003ch3\u003eHvordan dokumenterer I stand og opbevaring af vinene?\u003c\/h3\u003e\nFlaskerne er opbevaret under optimale forhold, og størstedelen er 20–60 år gamle. Vi dokumenterer stand med fyldeniveau, kapsel\/kork og etiket samt detaljerede fotos og noter. Har du spørgsmål, kan du altid ringe eller skrive for yderligere dokumentation.\n\n","products":[{"product_id":"barbera-dasti-1985-fra-poderi-scanavino","title":"Barbera d'Asti 1985 fra Poderi Scanavino 3 l Magnum","description":"Denne Barbera d'Asti fra 1985, produceret af Poderi Scanavino, fremstår med en dyb rubinrød farve. Vinen tilbyder en kompleks bouquet af mørke bær, lette krydderier og antydninger af eg. Smagen er fyldig med velbalancerede tanniner og en langvarig finish, der efterlader noter af modne kirsebær og vanilje. Ideel til at ledsage rige kødretter eller modne oste.","brand":"Poderi Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54674133614918,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1750327262324-332794423.jpg?v=1750327687"},{"product_id":"barbaresco-giovanni-scanavino-1967","title":"Barbaresco Giovanni Scanavino 1967","description":"Denne Barbaresco fra Giovanni Scanavino er et sublimt eksempel på italiensk vintradition. Med rige aromaer af modne bær og subtile noter af roser og trøfler, tilbyder denne vin en raffineret og kompleks smag. Den velbalancerede syre og silkebløde tanniner gør den til en fornøjelse at drikke, især til ledsagelse af rødt kød og modne oste. En udsøgt vin med potentiale for yderligere lagring.","brand":"Giovanni Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54871891673414,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/image-1753878785627-478772055.jpg?v=1753878997"},{"product_id":"barolo-poderi-scanavino-1967","title":"Barolo Riserva Speciale Poderi Scanavino Comm. Giovanni 1967","description":"\u003cp\u003eDenne rødvin er en Barolo Riserva Speciale fra 1967, fremstillet af producenten Poderi Scanavino Comm. Giovanni. Vinen bærer klassifikationen Denominazione di Origine Controllata (DOC) og har en alkoholprocent på 13 %.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen kommer fra Piemonte i det nordvestlige Italien, en region hvis navn bogstaveligt betyder \"ved bjergets fod\", da den er omkranset af Alperne. Piemonte betragtes som en af verdens mest prestigefyldte vinregioner og er kendt for sine små, familiedrevne vingårde med et enormt fokus på terroir. Nærmere bestemt er vinen produceret i Barolo, som ligger i de dramatiske, stejle bakker i underområdet Langhe sydvest for Alba. Om efteråret er disse bakker ofte svøbt i en tyk morgentåge, der beskytter druerne. Årgang 1967 beskrives som moden og åben, og den har opnået en score på 86 point.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo er tæt knyttet til den italienske topdrue Nebbiolo, som denne vin er lavet på. Nebbiolo er særligt udbredt i netop Barolo, Barbaresco og det øvrige Piemonte, hvor den danner grundlaget for nogle af Italiens store klassiske rødvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Scanavino Comm. Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57040960192838,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-487_f11ceafd-eeb5-48eb-b017-ca080f6b60c6.jpg?v=1785400756"},{"product_id":"barolo-giovanni-scanavino-1970","title":"Cascina Zoccolaio Barolo Giovanni Scanavino 1970","description":"\u003cp\u003eCascina Zoccolaio Barolo fra 1970 er en italiensk rødvin fremstillet af producenten Giovanni Scanavino. Vinen bærer klassifikationen Denominazione di Origine Controllata (DOC), hvilket garanterer dens oprindelse. Årgang 1970 beskrives som moden og klassisk med en score på 85 point, og ifølge producenten blev netop denne høst udvalgt som en særlig årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne stammer fra vinmarken Cascina Zoccolaio. Vinen er fremstillet på Nebbiolo, som er en italiensk topdrue kendt for at skabe elegante vine. Denne drue er særligt udbredt og typisk for netop Barolo, Barbaresco og resten af Piemonte. Hele processen fra vinificering og lagring til den endelige aftapning på flaske er foregået i producentens egne kældre direkte i produktionszonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo er et af Piemontes mest prestigefyldte vinområder og ligger i Langhe-bakkerne sydvest for Alba. Området er tæt knyttet til Nebbiolo-druen og er især kendt for at levere nogle af Italiens store klassiske rødvine. Piemonte, der bogstaveligt betyder \"ved bjergets fod\", er placeret i det nordvestlige Italien og omkranset af Alperne. Regionen er anerkendt for sine små, passionerede vingårde og et stort fokus på terroir. Det dramatiske landskab med stejle bakker er om efteråret ofte svøbt i tyk morgentåge, hvilket beskytter druerne og giver en lang, perfekt modning.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57397151826246,"sku":null,"price":1600.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1209_bb605647-ef29-431e-b0f9-747b8d3d0481.jpg?v=1789633406"},{"product_id":"barolo-riserva-poderi-scanavino-1979","title":"Barolo Riserva Poderi Scanavino 1979","description":"\u003cp\u003eDenne rødvin er en Barolo Riserva fra 1979, fremstillet af den italienske producent Poderi Scanavino. Vinen bærer den officielle klassifikation Denominazione di Origine Controllata Riserva og har en alkoholprocent på 13.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen stammer fra Piemonte i det nordvestlige Italien, en region der er omkranset af Alperne og anerkendt for sit enorme fokus på terroir. Inden for Piemonte finder man det prestigefyldte vinområde Barolo, beliggende i Langhe-bakkerne sydvest for Alba. Det dramatiske landskab med stejle bakker er ofte svøbt i tyk morgentåge om efteråret, hvilket beskytter druerne og sikrer en lang modningsproces. Årgang 1979 i dette område beskrives generelt som blød og charmerende og har opnået en score på 89 point.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo er uløseligt forbundet med druen Nebbiolo, som denne vin er lavet på. Nebbiolo er en italiensk topdrue, der er særligt udbredt i netop Barolo, Barbaresco og det øvrige Piemonte. Den er kendt for at skabe elegante vine med stor struktur, der afspejler det unikke mikroklima og den jordbund, vinstokkene vokser i.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57455909929286,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1421_11a6c7a8-74cb-4fb3-bd9a-16f26d43de08.jpg?v=1790335710"},{"product_id":"barolo-giovanni-scanavino-1980","title":"Barolo Giovanni Scanavino 1979","description":"\u003cp\u003eDenne rødvin er en Barolo fra 1979, fremstillet af den italienske vingård Poderi Giovanni Scanavino. Vinen bærer den klassiske klassifikation Denominazione di Origine Controllata (DOC), og ifølge bagsideetiketten indgår denne aftapning som en del af en særlig udvalgt selektion fra producenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen stammer fra Piemonte i det nordvestlige Italien, en region der er smukt omkranset af Alperne og anerkendt som et af verdens mest prestigefyldte vinområder. Landskabet er præget af dramatiske, stejle bakker, især i underområdet Langhe, hvor den tykke morgentåge om efteråret beskytter druerne under modningen. I hjertet af Langhe, sydvest for Alba, ligger Barolo. Årgang 1979 i dette område opnåede en score på 89 point og er beskrevet som blød og charmerende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo er uløseligt forbundet med den italienske topdrue Nebbiolo, som denne vin er lavet udelukkende på. Nebbiolo-druen er fundamentet for nogle af Italiens største klassiske rødvine og dyrkes primært i Piemonte, hvor den især dominerer markerne i netop Barolo og Barbaresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57455910617414,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1422_9d9ce847-0eb4-4663-b0aa-0ea2008d91f9.jpg?v=1790335730"},{"product_id":"barolo-giovanni-scanavino-1981","title":"Cascina Zoccolaio Barolo Giovanni Scanavino 1977","description":"\u003cp\u003eDenne Cascina Zoccolaio Barolo fra 1977 er fremstillet af Poderi Giovanni Scanavino. Vinen er skabt på druer, der udelukkende kommer fra vingården Cascina Zoccolaio i Barolo, og producenten fremhæver selv denne specifikke ejendom som garant for vinens kvalitet og ægthed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på Nebbiolo, som er en italiensk topdrue, der er kendt for at skabe elegante vine med stor struktur. Druen er uløseligt forbundet med Piemonte og er særligt dominerende i de klassiske områder som Barolo og Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo er et af Piemontes mest prestigefyldte vinområder og er beliggende i Langhe-bakkerne sydvest for Alba. Selve Piemonte, hvis navn bogstaveligt betyder \"ved bjergets fod\", ligger i det nordvestlige Italien omkranset af Alperne. Landskabet er præget af dramatiske, stejle bakker, der om efteråret ofte svøbes i en tyk morgentåge, hvilket beskytter druerne under modningen. De klimatiske forhold spiller en afgørende rolle for høsten, og netop årgang 1977 var et svært og vådt år i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiemonte betragtes som en af verdens absolut mest prestigefyldte vinregioner med et enormt fokus på terroir. Området er kendt for sine små, passionerede vingårde, og Barolo, der bærer klassifikationen Denominazione di Origine Controllata, anerkendes bredt som en af Italiens store klassiske rødvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57472463929670,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1472_1c723af5-f615-4a4a-b2ad-7e9d711f4709.jpg?v=1790600307"},{"product_id":"barolo-giovanni-scanavino-1967","title":"Cascina Zoccolaio Nebbiolo Poderi Scanavino 1967","description":"\u003cp\u003eDenne rødvin fra 1967 er fremstillet af producenten Poderi Scanavino under ledelse af Giovanni Scanavino. Vinen er produceret som en tør rødvin udelukkende med druer fra vinmarken Cascina Zoccolaio, der er beliggende i Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo er et af de mest prestigefyldte vinområder i den nordvestitalienske region Piemonte. Området ligger i Langhe-bakkerne sydvest for Alba, hvor det dramatiske og stejle landskab ofte er svøbt i en tyk morgentåge om efteråret. Piemonte, der bogstaveligt talt betyder \"ved bjergets fod\", er omkranset af Alperne og er verdenskendt for sit enorme fokus på terroir. Årgang 1967 i dette område beskrives som moden og åben, og den har opnået en score på 86 point.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på den italienske topdrue Nebbiolo, som er dybt forankret i netop Barolo og Piemonte, hvor den udgør fundamentet for regionens mest berømte rødvine. Flasken rummer 720 ml og har en alkoholprocent på 12.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Scanavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57498745733446,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1488_d26c9364-68e5-4480-b70a-240d293da523.jpg?v=1790846076"}],"url":"https:\/\/savorydeli.shop\/collections\/scanavino-vin.oembed","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}