{"title":"Vin 2017","description":"\u003ch2\u003eHistorien bag din vin fra 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår du nyder et glas vin fra 2017, smager du samtidig på et år, der globalt set var præget af yderst dramatiske og til tider ekstreme vejrforhold. Selvom den samlede mængde af druer faldt markant i mange af de klassiske vinproducerende lande, blev frugten til gengæld beriget med en bemærkelsesværdig kvalitet og en utrolig dyb koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVejrets aftryk på høsten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÅret tog sin begyndelse med et usædvanligt lunt forår, der fik vinstokkene til at sætte tidlige skud. Desværre blev store dele af Europa kort tid efter ramt af en bidende arktisk frost i slutningen af april, hvilket forårsagede nogle af de mest alvorlige frostskader i årtier. Da mange af de første skud gik tabt, samlede vinstokkene i stedet al deres energi om de få drueklaser, der overlevede, hvilket skabte en fabelagtig koncentration i den tilbageværende frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSenere på året fulgte intense hedebølger og en usædvanlig tørke over store dele af verden. Disse ekstreme forhold førte mange steder til en tidlig høst, men netop denne klimatiske stressfaktor resulterede i druer med en skøn naturlig balance og en høj grad af aromatisk kompleksitet, der virkelig kan smages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKarakteristika på tværs af regionerne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI Frankrig mærkede man især frostens konsekvenser i store dele af Bordeaux, Bourgogne og Champagne, hvor høstudbyttet svandt markant. De druer, der klarede skærene, skabte til gengæld klassisk strukturerede vine med en fremragende balance og et utroligt flot lagringspotentiale. Særligt de hvide vine fra Bourgogne skilte sig ud med en sprød friskhed og en helt ren mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Italien gav den varme sommer i regioner som Toscana og Piemonte rige og koncentrerede vine. Her byder smagen på mørkere frugtnoter og faste tanniner, selvom mængden af druer også her var mærkbart lavere. På trods af de forskellige klimaudfordringer på tværs af landegrænserne er det et fællestræk for årgangen, at vinene besidder en stor aromatisk dybde og en beundringsværdig modstandsdygtighed i de færdige flasker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter og stil i en vin fra 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOverordnet set byder årgangen på en klassisk, elegant og velafbalanceret profil, hvor det tydeligt skinner igennem, at kvalitet har vundet over kvantitet i glasset. Det lavere udbytte i vinmarkerne har skabt nogle faste smagskarakteristika, der går igen på tværs af mange forskellige druesorter og regioner:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eEn dyb og koncentreret frugtsmag, som helt naturligt opstod, fordi vinstokkenes energi blev samlet i færre druer.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eElegante og friske røde frugtnoter, som eksempelvis lyse kirsebær og hindbær, der er særligt udtalte i de europæiske rødvine.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEn sprød og levende syrestruktur, som mange steder forblev flot bevaret på trods af de meget varme perioder om sommeren.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKomplekse aromaer af blomster og jord, der giver vinene en yderst klassisk, raffineret og aromatisk profil.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSilkebløde og velintegrerede tanniner, der gør mange af de røde vine utroligt imødekommende at nyde allerede i deres ungdom.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eHvidvine med en udtalt mineralitet, friske citrusnoter og en præcis, rank struktur.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFind en særlig vin fra 2017 til samlingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePå grund af de historisk lave høstudbytter i store dele af Vesteuropa er mange prestigefyldte flasker fra netop dette år blevet særligt eftertragtede og svære at finde på markedet. I områder som Bordeaux faldt produktionen drastisk med op til 40 procent, hvilket betyder, at mængden af tilgængelige topvine er stærkt indskrænket. Samtidig rummer dette år en storslået historie for portvin, da det var første gang i over 140 år, at producenterne i Douro-dalen valgte at deklarere en klassisk vintage-årgang to år i træk. Disse historiske omstændigheder gør det utroligt spændende at samle på netop denne årgang, uanset om man er på udkig efter rare vine fra 2017 til at nyde i gode venners lag, vil supplere samlingen med \u003ca href=\"\/collections\/vin-1997\"\u003evin 1997\u003c\/a\u003e, eller man søger flasker med enorm koncentration, en fascinerende oprindelseshistorie og et fremragende potentiale for at bevare sin værdi i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSådan vurderer du lagringspotentialet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFor at du kan få den mest fuldendte oplevelse i glasset, er det en fordel at kende til de elementer, der hjælper vinen med at udvikle sig smukt over tid. Følgende faktorer er afgørende for at vurdere, hvornår vinen er modnet perfekt og er klar til at blive nydt:\u003c\/p\u003e\u003col\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSyreniveau og pH-værdi:\u003c\/strong\u003e En naturligt høj syre i samspil med en lav pH-værdi fungerer i praksis som vinens primære konserveringsmiddel. Det beskytter effektivt mod oxidering og uønskede bakterier, så den friske frugtsmag og den levende farve bevares gennem mange års lagring.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTanninstruktur:\u003c\/strong\u003e De faste, men samtidig velintegrerede tanniner agerer som naturlige antioxidanter i rødvine. Som årene går, vil disse tanniner binde sig sammen i længere kæder, hvilket smukt forvandler teksturen fra at være struktureret til at fremstå silkeblød og fuldstændig harmonisk.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrugtens koncentration:\u003c\/strong\u003e Vinen behøver en stærk kerne af dyb og koncentreret frugt for at kunne bære en langvarig modningsproces. Mangler denne frugtkoncentration, vil smagen falme for tidligt, og kun syren samt tanninerne vil være tilbage i smagsbilledet.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabile opbevaringsforhold:\u003c\/strong\u003e Det fysiske miljø er altafgørende for, hvordan vinen udvikler sig i flasken. En konstant og kølig temperatur på omkring 12-14 grader, en relativ luftfugtighed på 50-80 procent samt et komplet fravær af direkte UV-lys og vibrationer sørger for, at den kemiske udvikling forløber i det helt rette og rolige tempo.\u003c\/li\u003e \u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003ePerfekt opbevaring af din vin fra 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFor at værne om de sarte aromaer og den komplekse struktur er det helt essentielt, at flaskerne opbevares under optimale betingelser, både før og efter de ankommer til din egen samling. Hos Bottles With History går vi aldrig på kompromis med kvaliteten. Derfor har alle vores historiske flasker ligget under strengt kontrollerede forhold, hvor både temperatur og luftfugtighed overvåges nøje. Når du modtager din bestilling, anbefaler vi at videreføre denne omsorgsfulde opbevaring ved at lade flaskerne ligge vandret, mørkt, køligt og helt uden vibrationer. På den måde giver du vinen ro til at fortsætte med at udfolde sine fineste smagsnuancer og sikre dig en fuldendt oplevelse, når proppen trækkes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDag-til-dag levering af din bestilling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNår du har fundet den helt rigtige flaske, uanset om det er en vin fra 2017 eller en \u003ca href=\"\/collections\/vin-2007\"\u003evin fra 2007\u003c\/a\u003e, skal købsoplevelsen føles lige så tryg og gnidningsfri som vinen er i glasset. Vi sørger for dag-til-dag levering, så du hurtigt og sikkert kan få dine varer hjem. Vores dedikation til at yde en enestående kundeservice afspejler sig i en flot score på 4,6 ud af 5, som bygger på anmeldelser fra mange tilfredse vinelskere. Derudover kvitterer vi med gratis fragt ved køb over 500 kr., uanset om du foretrækker at hente pakken i en nærliggende pakkeshop eller ønsker levering direkte til din egen adresse. Hos Bottles With History anser vi sikker og hurtig forsendelse som en naturlig forlængelse af vores store passion for at bringe historiske smagsoplevelser direkte hjem til dig.\u003c\/p\u003e\n\n","products":[{"product_id":"semillon-chardonnay-wolf-blass-2017","title":"Eaglehawk Wolf Blass 2017","description":"\u003cp\u003eEaglehawk Wolf Blass fra årgang 2017 er en australsk hvidvin fremstillet på en sammensætning af druerne Semillon og Chardonnay. Vinen er skabt af producenten Wolf Blass, som blev grundlagt af Wolfgang Blass i 1966. Lige siden begyndelsen har vinhusets filosofi været centreret omkring at fremstille vine, der repræsenterer kvalitet, karakter og konsistens, hvilket fortsat er fundamentet for deres produktion i dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har sin oprindelse i South Eastern Australia, som er en geografisk indikation (GI) på øverste niveau i det australske klassifikationssystem. Denne såkaldte \"super zone\" dækker et enormt areal, der inkluderer hele New South Wales, Victoria, Tasmanien og ACT samt de sydøstlige dele af Queensland og South Australia. Områdets vestlige grænse strækker sig hele 2.000 kilometer fra Cameron Corner ved grænsen mellem Queensland og New South Wales til Ceduna ved kysten af det sydlige Australien. GI-betegnelsen blev etableret i 1996 som et resultat af handelsforhandlinger med EU, der krævede en officielt registreret geografisk oprindelse for at tillade angivelse af druesorter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed undtagelse af Western Australia rummer zonen praktisk taget alle landets betydelige vinregioner. Denne brede klassifikation bruges typisk af producenter til at sammensætte vine fra flere forskellige regioner, hvilket er med til at sikre en ensartethed fra årgang til årgang. Inden for dette system gælder 85-procentsreglen for angivelse af druesorter på etiketten. South Eastern Australia er i dag kendt som en bred paraply for australske blends og anerkendes som et af verdens mest fleksible GI-systemer på topniveau. Vinen aftappes med et alkoholindhold på 12,5 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Wolf Blass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57424044949830,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1369_8d854df5-7302-43d1-8e97-9ccf1d726dd2.jpg?v=1790071718"},{"product_id":"penedes-albet-i-noya-2017","title":"Curiós Penedès Albet i Noya 2017","description":"\u003cp\u003eCuriós Penedès Albet i Noya fra årgang 2017 er en spansk rødvin fremstillet af producenten Albet i Noya. Vingården har været pionerer inden for økologisk vinproduktion i næsten 40 år, drevet af en medfødt nysgerrighed for jorden, vinstokkene og den lokale kultur. Vinen er fremstillet efter økologiske principper, og druerne er høstet med håndkraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på den spanske hoveddrue Tempranillo, som lokalt i området går under navnet Ull de Llebre. Tempranillo er en udbredt druesort, der oftest forbindes med regioner som Rioja og Ribera del Duero, men som også dyrkes internationalt i områder som Californien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne stammer fra Penedès, et fremtrædende vinområde i regionen Catalonien, beliggende sydvest for Barcelona. Området strækker sig fra Middelhavskysten og ind i landet mod de catalanske kystbjerge og har haft officiel DO-status siden 1932. Penedès regnes for at være et af Europas ældste vinproducerende områder med rødder tilbage til antikken. Geografisk og klimatisk er området inddelt i tre primære zoner, der spænder fra det varme kystområde Baix Penedès til det højereliggende og køligere Alt Penedès. Denne variation afspejles også i jordbunden, som skifter fra sandede jorde ved kysten til kalksten og ler i bjergegnene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCatalonien udgør en af Spaniens mest dynamiske vinregioner og strækker sig fra Pyrenæerne i nord til Tarragona i syd. Klimaet er overvejende middelhavspræget med kontinentale træk i indlandet. Selvom Penedès internationalt er mest kendt for den mousserende Cava, dækker Penedès DO-appellationen udelukkende over områdets stille vine, herunder rødvine som denne, der aftappes med en alkoholprocent på 14.\u003c\/p\u003e","brand":"Albet i Noya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57716936048966,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1792_cbe1858a-780f-4686-b5a6-0a1fd8c28432.jpg?v=1793100692"}],"url":"https:\/\/savorydeli.shop\/collections\/vin-2017.oembed","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}