{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-2010","title":"Amarone della Valpolicella Classico Vini Valli di Verona 2010","description":"\u003cp\u003eDenne Amarone della Valpolicella Classico fra årgang 2010 er fremstillet af producenten Vini Valli di Verona. Vinen har sin oprindelse i Veneto i det nordøstlige Italien, som er en af landets mest produktive vinregioner. Her udgør Valpolicella-zonen nord for Verona kernen i produktionen af områdets signaturvin, Amarone. Vinen bærer den højeste italienske klassifikation, Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), og tilhører den historiske Classico-zone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er skabt på et traditionelt blend af de lokale druesorter Corvina, Rondinella og Molinara. Corvina fungerer som den centrale drue i Valpolicella, mens Rondinella ligeledes er en klassisk venetiansk sort, der er fast forankret i områdets vinproduktion. Den tredje drue, Molinara, dyrkes næsten udelukkende i Veneto. Dens navn stammer fra det italienske ord for mølle, hvilket refererer til bærrenes tykke, hvide vokslag, der får dem til at se ud, som om de er drysset med mel. Selvom det samlede beplantede areal med Molinara er faldet i nyere tid på grund af ændrede reglementer, indgår den her i det klassiske samspil, hvor dens naturlige modstandsdygtighed over for svampesygdomme gør den særligt velegnet til tørring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFremstillingen af denne Amarone bygger på den traditionelle appassimento-metode. Efter høsten udvælges de bedste druer, som lægges til tørre i velventilerede rum helt frem til senvinteren. Denne tørringsproces reducerer druernes vandindhold og koncentrerer materialet markant inden selve gæringen, hvilket også afspejles i vinens alkoholprocent på 15,5 %. Efter gæringen gennemgår vinen en modningsproces på egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Vini Valli di Verona Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57716960821574,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/2ECD13F2-5436-48C9-8F11-434929266F9B.jpg?v=1793127431","url":"https:\/\/savorydeli.shop\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-2010","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}